이색요리 (1) 썸네일형 리스트형 튀르키예 향신료 사용법과 대표 요리 튀르키예(구 터키)는 유럽과 아시아를 잇는 교차로에 위치해 역사적으로 다양한 문화가 융합된 미식 문화를 자랑합니다. 특히 향신료의 사용은 튀르키예 요리를 독특하고 풍부하게 만들어주는 핵심 요소입니다. 중동, 중앙아시아, 지중해, 발칸 지역의 영향을 받은 튀르키예 요리는 다양한 향신료의 조화로 깊은 맛과 향을 자아냅니다. ■ 튀르키예 요리의 핵심 향신료1. 고춧가루 (Pul Biber)튀르키예 요리에서 빠질 수 없는 향신료는 바로 풀 비베르(Pul Biber), 즉 고춧가루입니다. 한국의 고춧가루와 비슷하지만 입자가 더 굵고 기름에 볶아 향을 낸 경우가 많습니다. 맵기보다는 향과 풍미를 더하는 데 초점이 맞춰져 있습니다. 샐러드, 수프, 고기 요리, 요거트 소스 등에 널리 사용됩니다.2. 큐민 (Kimy.. 이전 1 다음
